קפה ברזיל סרדו | 1ק”ג

מתיקות מתמשכת

ברזיל סרדו הוא מקבוצת זני הערביקה המתאפיין בטעם אגוזי מתקתק חמיצות בינונית וקורט טעמי שוקולד מריר.

ברזיל היא יצרנית הקפה הגדולה ביותר בעולם ומייצרת כשליש מאספקת הקפה העולמית. קפה הוא אחד מהיבולים החקלאים העקריים ביותר בברזיל. מטעי הקפה מתפרסים על 14 אזורים שונים במדינה. בגלל שברזיל היא מעצמת קפה בינלאומית  תהליך עיבוד הקפה הירוק הפך להיות מסחרי ושיווקי  ולמרות זאת ברזיל עדין מצליחה לשמור על תואר ספק הקפה הגדול והחשוב בעולם. הרוב המכריע של הקפה בברזיל גדל באזורים נמוכים (בין 400-1600 מטר מעל פני הים). כתוצאה מהגובה הנמוך יחסית של מטעי הקפה הברזילאי טעם הקפה יהיה פחות חמוץ ויותר מתקתק. ברזיל היא אחת המדינות המעטות בעולם שיש בה מזג אוויר האופטימלי ביותר לגידול קפה.

העונות היבשות המאפיינות את ברזיל מאפשרות פריחה הומוגנית של דובדבן פולי הקפה וכך המגדלים הברזילאים לעבד את הקפה בצורה הטובה ביותר.

הברזילאים משתמשים במכונות מתקדמות ביותר לאיסוף הקפה אך החסרון בכך הואא שהאיסוף על ידי מכונות גורם שהדובדבנים של הקפה נאספים לעיתים עוד לפני שהגיעו לבשלות מלאה.סרדו הוא שם האזור בוא גדל הקפה בברזיל.
הקפה ברזילאי נפוץ מאוד בשוק האספרסו ונחשב לבסיס הכרחי ברוב תערובות מובחרותת של אספרסו והוא מצויין כאשר הואא מוגש כחד זני.