2 דברים שכל בית קפה מוצלח צריך – קפה משובח ומקררי עוגות

בכל בית קפה מוצלח ישנם שני דברים שאי אפשר להתפשר עליהם. הראשון הוא קפה משובח. כשמדברים על קפה משובח, מתכוונים לחומרי הגלם מהם מכינים את הקפה, ובעיקר לפולי הקפה או התערובות השונות המאפשרות להכין משקה טרי ובעל ארומה הנישאת למרחקים. בנוסף, צריך לוודא שיהיה מבחר סוגי קפה, כדי שכל אדם שנכנס יוכל להזמין בדיוק את מה שהוא אוהב. לכן צריך שתהיה במקום מכונת קפה משוכללת ובריסטה שידע להכין אמריקנו, קפוצ'ינו, לאטה, אספרסו וסוגים רבים נוספים.

על עוגות ומקררים

הדבר השני שצריך בכל בית קפה אלו מקררי עוגות המאפשרים לאחסן את העוגות בטמפרטורה מתאימה, ויש כמובן גם מקפיאים מיוחדים. מלבד פתרון אחסון מקררים אלו משמשים גם להצגת העוגות בפני הלקוחות.
כאשר הלקוחות רואים במו עיניהם את מגוון העוגות והקינוחים המוצעים במקום, יש לכך אפקט שיווקי רב. לכן חשוב לדאוג לתצוגה אסתטית ומרשימה שתשיג את המטרה אליה אתם חותרים ותמשוך לקוחות להיכנס ולהזמין, גם אם לא תכננו לעשות זאת.

איך בוחרים מקררי עוגות?

כאמור, מקררי עוגות משרתים שתי מטרות: אחסון ותצוגה. לשם כך ניתן לבחור מתוך מבחר דגמים של מקררי עוגות, המגיעים עם יחידת קירור פנימית, חזית שקופה המשמשת לתצוגה ולעתים גם דלתות הזזה. איך בוחרים את המקרר המתאים? יש מספר טיפים.

הטיפ הראשון הוא להגדיר את הצורך. האם אתם זקוקים למקררי עוגות לצורך אחסון בלבד או גם לצורך תצוגה? כמו כן, ישנם גם מקפיאים בהם ניתן לשמור עוגות לתקופה ארוכה יותר, כפי שעושים בחלק מבתי הקפה.
הטיפ השני הוא להקדיש מחשבה למידות המקרר. מקרר גדול מדי לעומת היצע נמוך של עוגות יכול לשדר תדמית דלה ולא אטרקטיבית.  מקרר גדול ועמוס מדי יכול להיות לא אסתטי. הבחירה האידיאלית היא מקרר תצוגה בו העוגות יונחו במרווח אחת לצד השנייה.

הטיפ השלישי, הוא לרכוש את המקרר מחברה אמינה ומקצועית, המספקת אחריות למוצריה ומחזיקה במגוון דגמים, כך שכל בית קפה או עסק יוכלו למצוא את המקרר המתאים להם. אז איזו עוגה תרצו ליד הקפה שלכם?