הונדורס סנטה רוסה הינו קפה מקבוצת זני הערביקה הוא מאופיין בשוקולדיות רבה המתפשטת בפה תוך כדי לגימה המזכירה קקאו ושוקלד חלב.  אחרי הלגימה מורגשים גם טעמי אפרסק .