250 גר' קולומביה- חוות פינקה מונטאבלנקו שטוף בשיטת Washed Gold.

חוות פינקה מונטבלנקו היא חווה משפחתית במחוז Hoila המשתרעת על פני 30 דונם בגובה של 1730מ'. הפולים עוברים תהליך שטיפה מיוחד הנקרא: Washed Gold התהליך מתחיל במדידת רכוז הסוכר (BRIX) והשרייה של הפרי על קליפתו (Cerries) לתסיסה ראשונית של 48 שעות, לאחר מכן מסירים את הקליפה ומשרים להתססה נוספת של 12 שעות, מעבירים את הפולים למיכלים סגורים של תסיסה ללא חשיפה לחמצן במשך 60 שעות נוספות

התוצאה היא קפה בקשת טעמים של יסמין, שקד, שוקולד חלב, הדרים, אפרסק, פירחוניות שיח קפה, 

ציון - 88.75

זן - ערביקה

קטיף - ידני

גובה - 1730מ'

תת זן - גאישה

עיבוד - Washed Gold

קרקע - Loamy

אקלים - יערות גשם