האתיופיה ייגרשף הינו קפה מקבוצת זני הערביקה. הוא מאופיין במתיקות נעימה וארומה עוצמתית .  בעל טעם מורכב של פירות, תה ותבלינים הנותנים לו אופי פיקנטי. בשל איכותו הגבוהה הוא מדורג ע”י טועמי הקפה המקצועיים גבוה מאוד ונחשב לאחד מזני הערביקה הטובים ביותר.